Pour la pâte à crêpe :

2 c à soupe de farine 2 Blanc d’œufs 1 pincée de sel 1/2 Verre d’eau

Préparation :

Pour préparer les crêpes : Mélangez le farine, le sel, les blancs d’œufs et l’eau, laissez reposer la pâte quelques minutes mais cette dernière doit être assez liquide. Une fois la pâte prête, préparez vos crêpes et les mettre dans un linge pour qu’elles restent souples. Râpez les carottes, les courgettes. Coupez le poireau en fine lamelle, coupez la cuisse de poulet très finement. Dans une poêle, mettre un peu d’huile et faites revenir le poulet et les crevettes avec un peu de sel et poivre, rajoutez les carottes et la courgette et le poireau et remuez jusqu’à cuisson. Laissez refroidir la farce, étalez là sur une feuille de laitue et roulez le tout dans une crêpe, mettez dessus du fromage râpé et mettez au four 2mn juste le temps que le fromage fonde et posez chaud.